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Arbeitszeugnis
Herr Michael Schneider, geboren am 15.12.1971, war vom 01.01.2010 bis zum 31.01.2021 als Chef de Rang für uns tätig.
Das Aufgabengebiet von Herrn Schneider umfasste im Einzelnen:
- Betreuen einer größeren Anzahl von Tischen und/oder einem Teil des Restaurants
- Begrüßen der eintreffenden Gäste
- Zuweisen der Plätze
- Verteilen der Speise- und Getränkekarten und Beratung der Gäste bei der Auswahl
- Erteilen von Auskünften an die Gäste über das Speisenangebot der Küche, z. B. über Zutaten und Zubereitungsarten
- Empfehlen von passenden Weinen
- Erklären kulinarischer Fachbegriffe
- Entgegennahme der Bestellungen, Übermitteln an die Küche und Getränkeausgabe
- Fachgerechtes Servieren der Speisen, u. a. Tranchieren von Fleisch, Filetieren von Fisch oder Flambieren von Süßspeisen
- Assistieren der Commis de Rang und/oder Demichefs de Rang am Gästetisch
- Erstellen der Rechnungen und Kassieren des Entgelts
- Verabschieden der Gäste
- Abrechnen der Tageseinnahmen
- Entgegennehmen von Reklamationen der Gäste und Entwickeln von Lösungen zusammen mit der Küchen- bzw. Restaurantleitung
- Eindecken der Tische und Gewährleistung der Sauberkeit
- Mitwirken bei der Planung von Veranstaltungen und Festlichkeiten
- Planen des Personaleinsatzes und Sicherstellen des optimalen Ablaufs in ihrem Zuständigkeitsbereich
Herr Schneider zeigte Engagement, Pflichtbewusstsein und Eigeninitiative. (Note: 3)
Aufgrund seiner soliden Auffassungsgabe arbeitete er sich eigenständig in neue Aufgabenstellungen ein. Herr Schneider stellte seine Fähigkeit unter Beweis, größere Zusammenhänge zu überblicken und gute Lösungen und Konzepte zu entwickeln. Auch unter erhöhter Arbeitsbelastung setzte er dank seines Planungs- und Organisationsgeschicks die richtigen Prioritäten. (Note: 3)
Herr Schneider besitzt (eine reiche Berufserfahrung sowie) ein fundiertes Fachwissen. Zudem ist er mit den für seine Tätigkeit relevanten IT-Anwendungen (z. B. MS Office) vertraut und hat die von uns gebotenen Möglichkeiten der beruflichen Weiterbildung mit Erfolg genutzt. (Note: 3)
Er hatte einen guten Blick für das Wichtige und Wesentliche und führte seine Aufgaben planvoll, effizient und gründlich aus. (Note: 3)
Auch in Ausnahmesituationen erzielte Herr Schneider gute Arbeitsergebnisse, wobei er die abgestimmten Termine einhielt. (Note: 3)
Alle Aufgaben führte Herr Schneider zu unserer vollen Zufriedenheit aus. (Note: 3)
Sein Verhalten zu Vorgesetzten und Kollegen war teamorientiert, loyal und einwandfrei. Unseren Geschäftspartnern und Kunden (oder: Externen Gesprächspartnern) gegenüber trat Herr Schneider sicher und höflich auf. (Note: 3)
Er verlässt uns auf eigenen Wunsch zum heutigen Tage. Wir bedauern sein Ausscheiden und danken ihm für seine guten Leistungen. Für seinen weiteren Berufs- und Lebensweg wünschen wir Herrn Schneider alles Gute. (Note: 3)
Berlin, den 31.01.2021
Matthias Fischer
Leiter Personal